いつか、
紅茶店を開く。

Where I am now

現在地は、
紅茶検定。

紅茶店を開くという大きな目標に対して、いま自分にできるのは、目の前の一杯をきちんと知ること。まずは紅茶検定に向けて学びます。

茶葉の産地や製法、歴史、おいしく淹れるための理屈。合格だけを目的にせず、いつか店に立つ自分へ知識を手渡すつもりで記録していきます。