ルフナとサバラガムワを飲み比べました

セイロンティーの飲み比べを続けています。今回は、どちらもローグロウンに分類されるルフナとサバラガムワを比べました。

同じ標高区分の紅茶なら似た味なのかと思っていましたが、並べて飲むと違いがはっきり分かりました。

強い渋みを感じたルフナ

ルフナで最も強く感じたのは渋みです。口に含んだときの渋みがかなり強く、砂糖を入れたり、ミルクを合わせたりするのもよさそうです。

ストレートで飲むと力強さが前に出る、好みの分かれそうな紅茶でした。一方で、食事に合わせるなら、この力強さがよく合いそうです。肉料理やチーズと一緒に飲みたい紅茶だと感じました。

甘い香りと香ばしさのサバラガムワ

サバラガムワは、まず甘い香りが印象に残りました。味わいにも何か強さはありますが、苦みというよりは香ばしさと表現する方が近く感じます。この甘い香りと香ばしさには、ミルクもよく合いそうです。

そのままでも十分に楽しめますが、何か添えるならレモンタルトが合いそうです。レモンの酸味とタルトの甘さを、サバラガムワの香ばしさと一緒に味わってみたくなりました。

ルフナのような強い渋みはなく、同じローグロウンでも受ける印象はかなり異なりました。

同じローグロウンでも違う

テキストでは、ルフナとサバラガムワはどちらもローグロウンとして覚えます。けれども、実際に飲み比べると、ルフナは強い渋み、サバラガムワは甘い香りと香ばしさという違いが見えてきました。

分類を覚えるだけでなく、二つを同時に飲んで違いを確かめたことで、それぞれの産地名と味の印象が結びつきました。

セイロンティー7産地のうち、これで5産地を飲み終えました。残る2産地も、実際の味を確かめながら記録していきます。